不过稍显可惜的就是没有新鲜的动物肉了,昨天打到的几只猎物也被做成了肉干,虽说部落里还有兔子之类的,但那也不是现在就能吃的不是。
鲜肉不够,鱼肉来凑。
鱼杀洗干净后,一半被切成了断,宋宸又去外面采了一点调料腌制一下,这也算是他的独门秘方了,腌制后的鱼更入味一些,本就不算浓的腥味也算是彻底被消灭了。
想要做好一锅鱼汤,煎鱼是必须的,不过部落里还没有一口好锅能煎的完美些,只能凑合着用了。
趁着鱼还在腌制,宋宸让炎和厨先把火升起来,把开水给准备好了,这也是做鱼汤的关键。
部落里的灶台不少,光是大灶台就有四个,各种小的就更多了,冬天用来取暖的地方,只要把锅架上就是一口不错的灶,所以煎煮完全可以同时进行,一点也不耽误。
这边忙活好,准备煎鱼的陶锅也要开始预热了,没有办法,陶锅实在不适合用来煎东西,提前预热好了还能凑合着勉强用上一次,而且体验感也是出奇的差,这次要不是为了给大家带来更美味的鱼汤,宋宸肯定是不想遭这罪的。
烧了半天锅才热好,放上平时存的油,山洞里相比外面还是非常凉快的,就算是炎热的夏天油也凝固成白白的一小罐。
白白的油脂遇上滚烫的锅壁刺啦作响,一瞬间香味就被激发出来了。
等到油温差不多,稍微撒点盐防止粘锅,就可以将鱼块放进去了,虽说是鱼块,但是每一块也都有一斤多重。
宋宸用的锅并不大,一次也就煎个四五块,想要全部都弄好没有个四五次是不可能弄的好的。
前前后后忙活了半个多小时才把鱼块全部都煎好,鱼块被放到了三大口锅里用来熬鱼汤。宋宸本来也是想要按照后那种标准的做法来弄的,奈何需要煎的鱼太多,每次都用开水冲肯定是不现实的,最后只能煎一次放一次了,结果还算不错,颜色还算可以,香味也能很大程度的被激发出来。
忙了一个小时才把这三锅鱼给搞定,剩下的就是用来烤的了。
为了增加烤鱼的香味,宋宸几天前就准备好了一点调料,几片桂叶,一小把花椒还有几颗茱萸,没有辣椒,用茱萸来代替也是不错的选择,总好过没有。
部落周围虽说药材资源丰富,但是似乎珍贵一点的补药要多一点的,能够作为调料的还真不好找,这也是得好好发掘的资源。
烤鱼炎和厨还要更在行一些,全部都交给他俩就行,宋宸专心负责鱼汤,汤再次煮开后,又加了一些羊肉进去作伴。
这是前几天刚打回来的,而且盐放的也不是很多,宋宸特地留到现在用的,不然按照硕他们,遇到肥美的羊肉,肯定是要一次吃个爽的。
随着鱼汤不断的咕嘟,整个山洞里都是鱼味,那边的
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