3)第206章 养虎为患_食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人
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  东伸吾等等一群美食届大咖,全部打垮!”

  安妮深感无奈,唯有试探性的问了一下。

  “不急,让他们再等等吧。”

  “半年,我想半年后应该就可以了,因为我在张凡身上又看到了另一种可能性。”

  “同时我也很想知道,在北美地区的中村蓟,暗中拉拢一大帮华尔街金融大鳄,建立起了中村商会,到底是想干什么?”

  薙切真凪想了想,道。

  “嗯。”

  安妮,不语!

  ……

  药膳,通俗来说。

  就是药物与食物,按照中医学理论进行配伍,经过科学烹饪制成美味佳肴,即:

  许多食物是食品,亦是药品!

  嗯!

  简言之。

  就是医食同源、药食同根。

  因此,相对于其它料理,药膳应该算是最难学的一种。

  它必须要求厨师精通中医理论,尤其熟悉各种药材的作用,更要懂得懂得利用药物和食物之间的搭配。

  并且药膳注重辩证施膳,要因人而异,根据食者的症状来调配药膳,比如:

  中华料理的阴阳论。

  在人体常态下,阴阳是处于一种微妙的平衡。

  而当人体发生衰退时身体不平衡,就会出现不同症状的病症。

  这就要求在调理时,药膳师得根据阴阳衰退的情况,选择对症药膳来食用,从而恢复身体阴阳平衡。

  ……

  早在上古时期。

  人们由吃生食到吃熟食,便可算是药膳的发展过程。

  据《周礼》记载,周朝时就有食医,他们主要负责调配周天子的“六食、六饮、六膳、百馐、百酱”的滋味,温凉与分量。

  甚至在当时,为了保护宫廷官僚的健康,调制适宜饮食,还特意建立了食官。

  作为绘里奈身边最忠诚的狗腿子,绯沙子其实还有一个身份鲜有人知。

  她是出身于药膳料理世家,最擅长的便是:

  药膳料理!

  这时候,在一间宽敞明亮的厨房。

  新户绯沙子,将所需的四种中药材当归、川芎、酒芍、地黄,按照古方中提到的重量三钱,也就是各15克,进行配比。

  将四种药材洗干净,浸泡在砂锅里15分钟。

  然后,砂锅中的水量超过药材3厘米。

  用大火将中药煮沸,用筷子搅拌药材,使之受火均匀。

  药材煮沸后,接着调到小火,熬制10分钟。

  取药三次,第一次取药,倒出汤药,记住,汤汁不能全部倒出,砂锅中留有一点药。

  倒出药后,添入清水,接着煮沸。

  第二、三次取药,方法相同。

  最后,则是将羊肉放入开水中焯水,去除血沫和腥味。

  再将焯水后的羊肉,与生姜一起放入锅中,用大火将汤汁烧开,撇去浮沫后转小火慢慢炖煮。

  ……

  所谓四物汤。

  来源于《局方》,更是调理血分病的一个重要方子,由四味中药组成:

  当归。

  川芎。

  芍药。

  地黄。

  原方是做散剂再入煎的

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